Semplicemente unico
Primo rilascio di questa distilleria prodotto a partire da orzo biologico certificato, il Gaia 1.1 proviene da materie prime provenienti da diverse fattorie irlandesi e la qualità i orzo utilizzata è conosciuta con il nome di ‘Overture’. La fermentazione dura circa 136 ore e la distillazione, rigorosamente doppia, è stata effettuata tra i 4 e il 13 settembre del 2016. L’invecchiamento è durato 3 anni, 9 mesi e 20 giorni ed è stato fatto per il 42% in botti di rovere americano ex-bourbon, per il 23% in botti di rovere francese, per il 18% in botti ex-vino francese Doux Naturel e, infine, per il 17% in botti di rovere americano vergini. Imbottigliato nel 2020, senza alcuna filtrazione, è un distillato semplicemente unico.
Colore giallo dorato brillante, al naso ci accoglie con note di miele, arancia e caramello salato, poi menta e delicate sfumature floreali. Assaggio caldo, morbido e ricco di toni speziati, lascia spazio anche alla frutta rossa per poi virare verso profili più piccanti di cannella. Lungo e persistente il finale, equamente distribuito tra mentolo e zenzero.
Informazioni tecniche
Categoria
Whisky
Astuccio
Con Astuccio
Produttore
Waterford
Nazione
Irlanda
Varietà Whisky
Triple Distilled
Gradazione
50%
Temp. Min di Servizio
16 °C
Temp. Max di Servizio
18 °C
Formato
0.70L
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