Singolare e affascinante
La Vitovska è un uva autoctona slovena presente in tutto il Friuli-Venezia Giulia e, più precisamente, nella zona del Carso e nel versante sloveno. Vitigno antichissimo e dimenticato, è stato riscoperto ed iniziato a vinificare in purezza da pochi anni, poiché prima era prevalentemente utilizzato in assemblaggio ad altre uve, dando risultati sempre più particolari ed interessanti dal punto di vista qualitativo.
Giallo paglierino, rivela fragranti note di fico e cedro, fiori bianchi, gesso e tè verde su fondo salmastro. L’assaggio è tipicamente asciutto, vagamente ammandorlato e con fruttata acidità, è sapido e moderatamente caldo. Chiude su note agrumate.
Adatto ad accompagnare qualsiasi primo a base di pesce o paste ripiene, con fritture di pesce, delicati secondi di carne bianca o omelette alle verdure e formaggio.
Abbinalo con:
Pesce
Primi
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Kante
Nazione
Italia
Categoria
Vino Bianco
Vitigno
Varietà
Denominazione
Venezia Giulia IGT
Regione
Friuli Venezia Giulia
Zona di Produzione
Comune di Duino Aurisina (TS)
Annata
2021
Formato
0.75L
Gradazione
13%
Temp. Min di Servizio
10 °C
Temp. Max di Servizio
12 °C
Abbinamento
Pesce, Primi
Allergeni
Solfiti
Commento