L'essenza del Mâconnais
Nel cuore della regione vinicola di Mâcon, a sud della Borgogna, i due villaggi Viré e Clessé disegnano un territorio unico, figlio di pendii esposti a sud-est. A Viré il terreno è calcareo con grandi strati di argilla, a Clessé invece la struttura del suolo è leggermente diversa con una combinazione di gesso e argilla mista a marne e fossili di ostriche, che conferiscono al vino una mineralità specifica e inconfondibile. Questo vino, figlio di una delle maison più antiche della Borgogna, è uno dei migliori vini bianchi della regione, connubio infallibile di morbidezza e mineralità.
Colore giallo dorato pallido, al naso ci accoglie con rinfrescanti fragranze floreali di rosa gialla e ginestra miste a frutta a polpa bianca, il tutto avvolto da spunti salmastri e iodati. Ben equilibrato e preciso il sorso, risulta teso nella freschezza ma ben modellato dalla giusta morbidezza che ingentilisce e accarezza il palato. Finale rinfrescante, lungo e dalla punta salina.
Sublime aperitivo, magari con un tagliere di formaggi molli e non eccessivamente stagionati, è ottimo con antipasti leggeri del mare e con i crudi.
Abbinalo con:
Aperitivo
Formaggi
Pesce
Primi
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Domaine Chanson
Nazione
Francia
Categoria
Vino Bianco
Vitigno
Chardonnay
Denominazione
Viré-Clessé AOC
Zona di Produzione
Mâconnais - Borgogna
Annata
2020
Formato
1.5L
Gradazione
13,5%
Temp. Min di Servizio
10 °C
Temp. Max di Servizio
12 °C
Abbinamento
Aperitivo, Formaggi, Pesce, Primi
Allergeni
Solfiti
Commento