Lunga vita all’uva!
Il concetto sul quale SoloUva si fonda è semplice: l’uva è l’ingrediente fondamentale e, essendo un frutto, va raccolta matura; per questo la vendemmia avviene sempre nel momento giusto, mai anticipatamente, la pressatura è soffice e lo zucchero utilizzato è solo quello autoprodotto sotto forma di mosto, senza dover utilizzare zuccheri esogeni. Il Brut, da uve 100% Chardonnay, è il trampolino di lancio di questa giovanissima realtà (è nata nel 2009!) ma siamo certi se ne sentirà parlare molto a lungo!
Colore giallo paglierino deciso, esaltato da una prolungata effervescenza, ha naso intenso e piacevolmente fresco di ananas, melone ed agrumi, pesca bianca e mandorle tostate, con accenni di pan brioche. Sorso teso, con una freschezza ben pronunciata ed una sottile vena sapida che accompagna un lungo finale minerale.
Per un aperitivo da intenditori, è ottimo con frittura di pesce e risotto al ragù di ricciola.
Abbinalo con:
Aperitivo
Pesce
Primi
Salumi
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
SoloUva
Nazione
Italia
Categoria
Spumante
Tipologia
Sans Année
Vitigno
Chardonnay
Denominazione
Vino Spumante Di Qualità
Regione
Lombardia
Zona di Produzione
Erbusco (BS)
Annata
Senza Annata
Formato
0.75L
Gradazione
12%
Temp. Min di Servizio
8 °C
Temp. Max di Servizio
10 °C
Abbinamento
Aperitivo, Pesce, Primi, Salumi
Dosaggio
Brut
Metodo
Classico
Affinamento
24 mesi sui lieviti
Allergeni
Solfiti
Commento