Socialmente utile!
Azienda di Neviglie presente dal 1989, Cascina Baricchi è una realtà che unisce tradizione e innovazione, esprimendosi attraverso una produzione dal carattere unico come dimostra Jonny Gambato, un bianco frizzante rifermentato in bottiglia che, come recita l’etichetta, è un vino ‘socialmente utile’ perchè legato alla convivialità spensierata per antonomasia! Sono ben 6 i vitigni che lo compongono e ciascuna uva viene raccolta e pressata, insieme alle altre, tramite vinificazione in bianco per poi fermentare, in modo del tutto spontaneo, prima in vasca e poi in bottiglia. Opalescente e brillantemente frizzante, è uno vino da bere rigorosamente con gli amici!
Colore giallo paglierino torbido con finissima schiuma bianca, profuma di fiori bianchi e frutta a polpa gialla, insieme a note vegetali di erbe di campo e accenni di camomilla. Assaggio fresco, dalla beva molto facile, mostra una buona cidità unita alla giusta sapidità ed è ricchissimo di ricordi olfattivi che contribuiscono a creare un insieme di grande equilibrio.
Perfetto per i crudi del mare, si accompagna bene anche alla frittura, ai pesci di lago, alle verdure in tempura ma anche ad una buona pizza napoletana.
Abbinalo con:
Aperitivo
Pesce
Pizza
Primi
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Cascina Baricchi
Nazione
Italia
Categoria
Spumante
Vitigno
Chardonnay, Chenin Blanc, Pinot Nero, Riesling, Sauvignon Blanc, Viognier
Denominazione
Vino Bianco Frizzante
Regione
Piemonte
Zona di Produzione
Neviglie (CN)
Annata
Senza Annata
Formato
0.75L
Gradazione
9,5%
Temp. Min di Servizio
6 °C
Temp. Max di Servizio
8 °C
Abbinamento
Aperitivo, Pesce, Pizza, Primi
Allergeni
Solfiti
Commento