Un Grande Réserve
La maison Vilmart & Cie è situata nel villaggio di Rilly La Montagne, immersa nel meraviglioso scenario dei vigneti intorno alla Montagna di Reims; qui i vini prodotti sono caratterizzati da definizione, mineralità e un senso di chiarezza di stile, impreziositi ancora di più dal fatto che Vilmart è un Récoltant-Manipulant, ossia produttore, in toto, della sua linea di bollicine. Affinato per 10 mesi in grandi foudres di legno di quercia, il Grande Reserve Brut, blend di Pinot Nero e Chardonnay, è uno Champagne potente che non perde mai le sue doti di freschezza e mineralità, raccontando tutta l’eleganza della maison che lo produce.
Manto giallo paglierino con vivi riflessi dorati, mostra un perlage scoppiettante e vivace che termina in una spuma candida ed evanescente. L’olfatto vanta uno spettro di crosta di pane, nocciola tostata e lievito, biscotti e frutta tropicale, con una venatura gessosa che lo attraversa e mai lo abbandona. Sorso perfettamente corrispondente, mostra freschezza, sapidità e morbidezza del frutto; cremoso, robusto ma aggraziato, è un grande Champagne.
Rombo al forno con patate.
Abbinalo con:
Formaggi
Pesce
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Vilmart & Cie
Nazione
Francia
Zona di Produzione
Reims
Categoria
Champagne
Vitigno
Chardonnay, Pinot Nero
Annata
S.A.
Gradazione
12,5%
Temp. Min di Servizio
8 °C
Temp. Max di Servizio
10 °C
Abbinamento
Formaggi, Pesce
Formato
0.75L
Tipologia
Sans Année
Dosaggio
Brut
Affinamento
10 mesi sui lieviti
Allergeni
Solfiti
Commento