Più tipico di così…
Tra i vitigni autoctoni a bacca rossa più antichi dell’areale campano, il Piedirosso si distingue per il profilo aromatico fruttato, un tannino dolce e levigato e una golosa capacità di beva, discostandosi totalmente dalla visione dei rossi campani, come l’Aglianico, che riconducono sempre a potenza e struttura. Non lasciatevi ingannare però: la versione proposta da Cantine Olivella è di un Piedirosso ricco di carattere, tipico e pulito che, grazie ad una lavorazione esclusivamente in acciaio, porta alla luce tutte le caratteristiche del vitigno di riferimento.
Colore rosso rubino vivo, con nette sfumature purpuree, al naso ci inebria con vivide sensazioni di visciole e ciliegie mature, poi geranio e felce, un tocco di sottobosco e pepe rosa, con fresche sfumature balsamiche e minerali a chiudere. Assaggio gradevolissimo, ben equilibrato tra la freschezza e la sapidità e con tannini giovani e vigorosi, sorride dai lunghi ritorni fruttati che ne caratterizzano anche la lunga persistenza.
Perfetto con dei cannelloni di carne ma anche con un classico pollo arrosto con patate.
Curiosità: Vipt, nel nome, accomuna due significati coerenti con la sua natura ed il suo concept. Corrisponde al participio passato del verbo Bere (= vìppere) secondo il dialetto tipico napoletano: nome augurale, visto che il verbo suppone l’atto del bere permeato sempre da una certa gratificazione. Inoltre Vip è anche il nome d’arte di Carla Viparelli, una delle grandi firme dell’arte contemporanea partenopea, che ha concesso l’utilizzo di una sua opera per quest’etichetta.
Abbinalo con:
Carne
Formaggi
Primi
Salumi
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Cantine Olivella
Nazione
Italia
Categoria
Vino Rosso
Vitigno
Piedirosso
Denominazione
Vesuvio DOP
Regione
Campania
Zona di Produzione
Sant'Anastasia (NA)
Annata
2022
Formato
0.75L
Gradazione
12,5%
Temp. Min di Servizio
16 °C
Temp. Max di Servizio
18 °C
Abbinamento
Carne, Formaggi, Primi, Salumi
Allergeni
Solfiti
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