Un sogno ad occhi aperti
Vitigno unico e affascinante, la Vernaccia sembra essere presente, nella valle bassa del Tirso, dal 1327, dove può vantare anche 4 sottozone: San Vero Milis, Solarussa, Simaxis e Oristano. Proprio ad Oristano troviamo questo campione di Silvio Carta, una Vernaccia DOC dalla particolarissima vinificazione: dopo la fermentazione c'è un passaggio in botti di castagno scolme, per favorire l’ossigenazione e la formazione del ‘flor’, uno strato di lieviti che protegge il vino esaltandone l’affinamento. Così nasce la Vernaccia 1968 Silvio Carta, un assaggio commovente da assaporare in momenti speciali, pensando al lungo cammino che ha percorso prima di arrivare nel bicchiere!
Colore ambra intenso e lucido al naso ci accoglie con note di resina e pino, terra bagnata e funghi, sottobosco e iodio, in un caleidoscopio di sensazioni che inebria l’olfatto. In bocca riflette il tutto con complessità e dolcezza, presenta un gusto completo che ricorda il caffè e il tabacco e sorprende nella sapidità che dona un finale che non finisce mail, ricco nel braccio di ferro tra la dolcezza e la scia salina e che dura per dei minuti interi…
Rigorosamente da meditazione.
Abbinalo con:
Dolci
Formaggi
Informazioni tecniche
Astuccio
Con Astuccio
Produttore
Silvio Carta
Nazione
Italia
Categoria
Vino Bianco
Vitigno
Vernaccia
Denominazione
Vernaccia di Oristano DOC
Regione
Sardegna
Zona di Produzione
Oristano (OR)
Annata
1968
Formato
0.75L
Gradazione
16%
Temp. Min di Servizio
13 °C
Temp. Max di Servizio
15 °C
Abbinamento
Dolci, Formaggi
Allergeni
Solfiti
Commento