Quel che è stato e quel che sarà
Progetto che nasce dalla collaborazione tra il celebre locale parigino Little Red Door con il giovane liquorifico Argalà, Baldoria vuole essere un tributo al Vermouth classico: per questo la realizzazione di ogni prodotto parte da piante autoctone coltivate nei campi e nei boschi delle colline piemontesi e da una base di vini del luogo. Il Dry Rosso, pieno, leggermente amaro e tannico, parte da una base di vini Nebbiolo e Chardonnay alla quale vengono aggiunte bacche di sambuco e assenzio. L’unione tra spezie e tannini offre un Vermouth unico, delizioso e ben bilanciato.
Colore rosso rubino profondo, mostra un olfatto incredibilmente ricco di aromi, nei quali si riconoscono la scorza d’arancio e lo zafferano, note verdi di rosmarino e salvia e profondi effluvi di sambuco e zenzero. Assaggio pieno, ricco, fresco, è dotato di un’innata tannicità che lo rende secco ed asciutto , mostrando anche quella giusta acidità che ne facilita la beva. Ottima la lunga persistenza aromatica dalla quale emerge, prepotente, il sambuco.
Adatto alla mixology e non solo, è perfetto per essere consumato liscio.
Riconoscimenti:
- Medaglia di Bronzo 2021 (San Francisco World Spirits Competition)
Informazioni tecniche
Categoria
Vermouth
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Argalà
Nazione
Italia
Varietà Vermouth
Rosso
Gradazione
18%
Temp. Min di Servizio
12 °C
Temp. Max di Servizio
14 °C
Formato
0.75L
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