Scorci dell’Alta Maremma
Protagonista di un quadro organolettico dalle grandi prospettive e percepito come una varietà immediatamente riconoscibile, il Vermentino è largamente diffuso in Toscana, terra in cui ha trovato il suo habitat ideale tanto da riuscire ad esporre differenti versioni di sé. Elianto (dal greco ‘girasole’) è un Vermentino che nasce da vigne scottate dal sole dell’Alta Maremma, ma cullate dalla costante brezza marina che, oltre a mitigare il clima, è decisiva per la maturazione dei grappoli, che vengono vendemmiati a mano secondo una rigorosa cernita. Lavorato interamente in acciaio, per esaltarne al massimo il carattere marino, Elianto è il Vermentino di Castelli del Grevepesa, un’etichetta di qualità, tipicità e carattere, custode di un ottimo equilibrio.
Giallo paglierino intenso con brillanti riflessi verdolini, al naso apre con fragranti note floreali che ricordano l'acacia e il gelsomino per poi lasciare spazio a delicati profumi agrumati di scorza di cedro, pesca bianca e ananas, per chiudere su piacevoli effluvi iodati. In bocca seduce con un profilo gustativo di irreprensibile equilibrio tra freschezza e morbidezza, un’ottima struttura e la giusta sapidità minerale che accompagna una lunga persistenza di mandorla.
Magnifico come aperitivo, si esalta con un risotto ai frutti di mare, pesce alla griglia e formaggi freschi.
Abbinalo con:
Aperitivo
Formaggi
Pesce
Primi
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Castelli Del Grevepesa
Nazione
Italia
Categoria
Vino Bianco
Vitigno
Vermentino
Denominazione
Toscana IGT
Regione
Toscana
Zona di Produzione
Colline Toscane dell’Alta Maremma
Annata
2022
Formato
0.75L
Gradazione
12,5%
Temp. Min di Servizio
8 °C
Temp. Max di Servizio
10 °C
Abbinamento
Aperitivo, Formaggi, Pesce, Primi
Allergeni
Solfiti
Commento