Sapore di Sardegna
Era il 1970 e gli ettari di vigna che Giovanni Cherchi aveva appena ereditato solo due. Ora sono più di 30 e Cherchi è diventata una delle cantine più importanti della Sardegna e non solo. Siamo ad Usini, nel sassarese e le vigne di proprietà sono (quasi tutte) allevate a Vermentino, il vitigno principe dell’intera produzione aziendale; qui i nomi dei vigneti si rifanno alle diverse caratteristiche che li contraddistingue uno dall’altro: il nome del vigneto Tuvaoes (da cui provengono le uve di questo vino), ad esempio, si riferisce ad una cava di tufo (Tuv in sardo) che si troverebbe in fondo alla vallata, trasportato poi in paese per mezzo dei buoi (Oes).
Giallo paglierino carico. Naso di buona complessità che profuma di pesca gialla e albicocca contornate da un ricordo di rosmarino e lievi e piacevoli sensazioni lattiche. Al gusto è ben strutturato, pennellato da una ravvivante traccia sapida.
Ottimo su qualunque pietanza a base di pesce bianco e crostacei, come le eccezionali linguine agli scampi.
Abbinalo con:
Aperitivo
Formaggi
Pesce
Primi
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Cherchi
Nazione
Italia
Categoria
Vino Bianco
Vitigno
Vermentino
Denominazione
Vermentino Di Sardegna DOC
Regione
Sardegna
Zona di Produzione
Usini (SS)
Annata
2022
Formato
0.75L
Gradazione
13%
Temp. Min di Servizio
10 °C
Temp. Max di Servizio
12 °C
Abbinamento
Aperitivo, Formaggi, Pesce, Primi
Allergeni
Solfiti
Commento