Un sorso di rugiada
La Sardegna è considerata la patria del Vermentino e Capichera, già negli anni ’70, aveva intuito il grande potenziale di questa combinazione, tanto da scegliere di dedicarsi, con attenzione e passione, proprio a quest’uva e alla correlazione con il particolare terroir. Lintóri, che in dialetto sardo significa ‘rugiada del mattino’ è il più giovane dei vini bianchi di casa Capichera, prodotto dal 2010: lo stesso nome intende raccontarlo, perché è il Vermentino ottenuto dalla selezione dei più giovani vigneti. Vendemmiato tra la fine di agosto e i primi di settembre, è un bianco fresco, tipico e raffinato, lavorato esclusivamente in acciaio.
Colore giallo paglierino con luminosi riflessi verdolini, mostra un olfatto fragrante e intenso di frutta esotica, ananas e mela renetta, poi un inconfondibile quadro di macchia mediterranea ed erbe aromatiche e, sullo sfondo, una fresca sfumatura agrumata. Assaggio profondamente minerale, è tutto incentrato sulla freschezza e la sapidità, mostrando un’ottimo equilibrio grazie ai morbidi ritorni fruttati che contribuiscono a rendere il sorso estremamente piacevole e centrato.
Vino perfetto con gli antipasti del mare, in particolare tartare, è ottimo anche con torte salate a base di verdure, con una frittura di pesce o un classico spaghetto con le vongole ma non sfigurerà accanto ad un ricco sushi.
Abbinalo con:
Aperitivo
Pesce
Primi
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Capichera
Nazione
Italia
Categoria
Vino Bianco
Vitigno
Vermentino
Denominazione
Vermentino di Sardegna DOC
Regione
Sardegna
Zona di Produzione
Arzachena (OT)
Annata
2022
Formato
0.75L
Gradazione
13,5%
Temp. Min di Servizio
8 °C
Temp. Max di Servizio
10 °C
Abbinamento
Aperitivo, Pesce, Primi
Allergeni
Solfiti
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