Santu Micali, incisivo e penetrante
Originario della penisola iberica, il Vermentino ha raggiunto la Sardegna dopo un lungo viaggio attraverso il sud della Francia, la Liguria e da qui la Corsica, per giungere nella Gallura negli ultimi decenni del 1800. E proprio nel territorio gallurese, formato da terreni granitici, ha trovato il suo habitat ideale. Inoltre le brezze marine e le forti escursioni termiche contribuiscono a far esprimere a questo vitigno tutte le sue potenzialità. Il Santu Micali è un Vermentino di Gallura DOCG Superiore intenso e caldo, con un importante tenore alcolico che ben si adatta a piatti strutturati.
Colore di un bel giallo paglierino luminoso. Al naso risaltano le note erbacee di salvia e melissa e fruttate di pesca e mela. In bocca lascia una piacevole sensazione salina con un lungo finale ammandorlato.
Ideale su tagliatelle al ragù di mare oppure su una zuppa di pesce.
Abbinalo con:
Pesce
Primi
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Cantina Atlantis
Nazione
Italia
Categoria
Vino Bianco
Vitigno
Vermentino
Denominazione
Vermentino di Gallura Superiore DOCG
Regione
Sardegna
Zona di Produzione
Tempio Pausania
Annata
2023
Formato
0.75L
Gradazione
13,5%
Temp. Min di Servizio
8 °C
Temp. Max di Servizio
10 °C
Abbinamento
Pesce, Primi
Allergeni
Solfiti
Commento