Le Marche nel cuore
Ca’ Liptra è una piccolissima realtà artigianale fondata nel 2012 alle porte di Cupramontana: 8 sono gli ettari totali coltivati, tra vigne, ulivi e semina, il tutto sotto un regime di agricoltura biologica. Il Kypra è un Verdicchio in purezza che si pone come espressione più pura del territorio di Cupramontana, un bianco ottenuto dall’unione di grappoli provenienti da diverse parcelle di proprietà, che fermenta unicamente con lieviti indigeni e affina sulle fecce fini, in vasche di cemento, per almeno 8 mesi. Un grande omaggio a questo grande vino e alla sua terra, le Marche, attraverso una delle denominazioni più ricercate dai palati sopraffini.
Colore giallo paglierino delicato con sfumature tendenti al verdolino, ha un naso dal quale affiorano, a ciclo continuo, il biancospino e il giglio, l’uva spina e la mandorla verde, con note più dolci di miele millefiori e camomilla, il tutto circondato da tocchi iodati e sbuffi minerali. Assaggio aitante, incalzante nel corpo e sostenuto da numerose sferzate fresco-sapide che conducono ad un epilogo di toni tufacei e vegetali.
Un vino che può accostarsi a numerose preparazioni della tavola, dagli antipasti di pesce ai formaggi freschi e a pasta semi-dura, è delizioso con spaghetti aglio, olio, peperoncino e bottarga.
Abbinalo con:
Aperitivo
Formaggi
Pesce
Primi
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Ca' Liptra
Nazione
Italia
Categoria
Vino Bianco
Vitigno
Verdicchio
Denominazione
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC
Regione
Marche
Zona di Produzione
Cupramontana (AN)
Annata
2021
Formato
0.75L
Gradazione
12,5%
Temp. Min di Servizio
8 °C
Temp. Max di Servizio
10 °C
Abbinamento
Aperitivo, Formaggi, Pesce, Primi
Allergeni
Solfiti
Commento