Pirotecnico!
Preludio di eleganza e ricchezza quello del Valpolicella Superiore Dal Forno, un Vino fortemente voluto e curato, frutto dei medesimi e rigorosi criteri adottati per produrre l’Amarone. Blend composto da 70% Corvina e Corvina Grossa, 20% Rondinella, 5% Croatina e 5% Oseleta, appassite per circa un mese e mezzo, questo gigante matura per 24 mesi in barriques nuove e affina per altri 36 mesi in bottiglia. La precisione e perfezione si capisce da ogni dettaglio ma, specialmente, sulla discrezione ed eleganza che giocano i legni di maturazione, un ruolo perfettamente amalgamato che esalta l’armonia e la potenza di questo grandissimo assaggio, qui ancor più esaltato dal prestigioso formato da tre litri.
Rosso rubino intenso con unghia lievemente granato, al naso si presenta con un elegante bouquet olfattivo che si compone di ciliegie nere e prugne in confettura, poi inchiostro, grafite e catrame, il tutto impreziosito da sottili cenni speciali. Assaggio ricco, goloso ed equilibrato, è guidato dalla giusta freschezza e da tannini splendenti, lisci, spettacolari, che conducono ad una lunga persistenza.
Perfetto per accompagnare ed esaltare piatti di carni rosse in umido, brasati, carne alla brace ma anche formaggi stagionati e di carattere.
Abbinalo con:
Carne
Formaggi
Informazioni tecniche
Astuccio
Con Astuccio
Produttore
Romano Dal Forno
Nazione
Italia
Categoria
Vino Rosso
Vitigno
Corvina, Corvinone, Croatina, Rondinella, Varietà
Denominazione
Valpolicella DOC
Regione
Veneto
Zona di Produzione
Cellore di Illasi (VR)
Annata
2013
Formato
3L
Gradazione
14,5%
Temp. Min di Servizio
18 °C
Temp. Max di Servizio
20 °C
Abbinamento
Carne, Formaggi
Allergeni
Solfiti
Premi
+90pt, +94pt
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