Il vino di esperienza e tradizione
70-75% Corvina Veronese, 20% Rondinella e 5% di Rossignola e Negrara, questo Ripasso riesce ad esprimere distintamente la storia, il territorio e la tecnica di produzione di un vino così caratteristico. Letteralmente ‘ripassato’ sulle nobili vinacce dell’Amarone, Mara è un rosso ricco di colore, struttura, aromi e tannini, dal tenore alcolico deciso ma mai invadente, capace di mantenere sempre un originale aspetto fruttato e rotondo, proprio come vuole la tradizione.
Colore rosso rubino molto intenso con riflessi violacei, al naso si apre con decise note di frutta rossa matura e bacche, poi ciliegie croccanti e spezie saporite, il tutto ingolosito da accenni di cioccolatino alla menta. Gusto morbido, piacevole, ammiccante, si lascia bere con estrema semplicità grazie ad un lodevole equilibrio che rende l’assaggio davvero succoso e convincente.
Perfetto in accompagnamento a stufati, spezzatino e carni grigliate, è squisito con primi piatti di pasta all’uovo conditi con ragù, anche di selvaggina.
Abbinalo con:
Carne
Primi
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Gerardo Cesari
Nazione
Italia
Categoria
Vino Rosso
Vitigno
Corvina, Rondinella, Varietà
Denominazione
Valpolicella Ripasso Superiore DOC
Regione
Veneto
Zona di Produzione
Fumane (VR)
Annata
2019
Formato
0.75L
Gradazione
13,5%
Temp. Min di Servizio
16 °C
Temp. Max di Servizio
18 °C
Abbinamento
Carne, Primi
Filosofia
Vegani
Allergeni
Solfiti
Premi
+85pt, +90pt
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