Quando il vino è equilibrio
Corte Sant’Alda nasce nasce nel 1986 per mano di Marinella Camerani che accettò la sfida di dare nuova vita ad una proprietà originariamente abbandonata. I 18 ettari di vigneto sono situati tra i 350 e i 600 metri sul livello del mare, con esposizione a Sud e una matrice ricca in calcare e pietre. Il bosco che circonda i vigneti è spontaneo come l’andamento stesso della vigna e della cantina: le scelte agronomiche sono orientate al massimo verso il rispetto degli equilibri naturali così come l’uso dei pesticidi è ridotto al minimo. Per questo a Corte Sant’Alda si fanno grandi vini, come il Ripasso Campi Magri, strutturato, complesso ma agile allo stesso tempo!
Rosso rubino impenetrabile, al naso offre profondi sentori di sottobosco, muschio e amarene in confettura, con accenni di tabacco, eucalipto e toni più delicati di cipria. Assaggio morbido, rotondo, avvolgente, con tannino vivido e una decisa freschezza a smorzare il tutto, versa una persistenza lunga e coerente con l’olfatto.
Da provare con pancetta alla griglia o bruschetta con lardo!
Abbinalo con:
Carne
Formaggi
Primi
Salumi
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Corte Sant'Alda
Nazione
Italia
Categoria
Vino Rosso
Vitigno
Corvina, Corvinone, Rondinella
Denominazione
Valpolicella Ripasso DOC
Regione
Veneto
Zona di Produzione
Mezzane di Sotto (VR)
Annata
2019
Formato
0.75L
Gradazione
13,5%
Temp. Min di Servizio
16 °C
Temp. Max di Servizio
18 °C
Abbinamento
Carne, Formaggi, Primi, Salumi
Filosofia
Biodinamici, Biologici
Allergeni
Solfiti
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