L’assaggio più cordiale
Hemingway amava definire il Valpolicella Classico ‘cordiale come la casa di un fratello con cui si va d’accordo’ e proprio di cordialità parla il Bonacosta, uno dei classici della grande tradizione veronese, qui interpretato da Masi in uno stile contemporaneo, narratore di freschezza e semplicità. Lo scenario, naturalmente, è quello incantevole della Valpolicella Classica e le uve impiegate sono quelle, tradizionali, del veronese, quali Corvina, Rondinella e Molinara. Dopo una fermentazione in vasche di acciaio, Bonacosta affina per 6 mesi in botti di rovere di Slavonia e di Allier, per poi maturare, ulteriormente, in bottiglia, un mese prima della sua commercializzazione. Un vino tanto immediato quanto elegante, quel sorso cordiale che vi farà sentire subito a casa.
Colore rosso rubino brillante e dalle tenui sfumature, al naso mostra un profilo fresco e fruttato di ciliegia matura e spezie dolci, poi delicate sfumature erbacee e balsamiche. Assaggio morbido, sottile e fresco, si veste di un equilibrio lodevole che rende la beva facile e continua. Deliziosa la chiusura di mandorla tostata.
Vino pensato per la tavola, è ottimo a tutto pasto.
Abbinalo con:
Carne
Formaggi
Primi
Salumi
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Masi
Nazione
Italia
Categoria
Vino Rosso
Vitigno
Corvina, Molinara, Rondinella
Denominazione
Valpolicella DOC
Regione
Veneto
Zona di Produzione
Marano Di Valpolicella (VR)
Annata
2022
Formato
0.75L
Gradazione
12%
Temp. Min di Servizio
16 °C
Temp. Max di Servizio
18 °C
Abbinamento
Carne, Formaggi, Primi, Salumi
Filosofia
Biologici, Vegani
Allergeni
Solfiti
Commento