Antico e Moderno!
Vitigno classico della tradizione trentina, la Schiava compare in queste zona già nel 1200 e viene citato perfino in alcuni documenti medioevali di viticoltura, nei quali le viti venivano definite come ‘costrette’, ‘schiave’, ovvero allevate a pergola o a filare. Cavit, alla ricerca di un’interpretazione elegante, fine e moderna, propone quindi la Cuvée Rosé Valdelac, una rivisitazione innovativa di questo antico vitigno, unito in blend con il tradizionale Teroldego. Grazie ad una brevissima macerazione del mosto, a freddo, a contatto con le bucce, si ottiene un vino che sa esprimere alla perfezione tutte le qualità più importanti delle uve che partecipanti: freschezza, delicatezza e piacevolezza.
Colore rosa corallo tenue e molto luminoso, al naso esprime note aggraziate di acqua di rose e violetta, lavanda e ciclamino, con accenni di cipria, fargolina di bosco e lamponi. Assaggio all’insegna della delicatezza, è un vino che non scalpita né si mette in mostra ma che, con gentilezza, racconta la sua struttura, eleganza e gradevolezza di beva. Fresco, sapido e dal sorso vivace, è perfetto nella chiusura che ricorda i fiori e la frutta.
Molto versatile a tavola, ben si accompagna ad una zuppa di pesce, a formaggi a pasta molle ma anche con il prosciutto crudo.
Abbinalo con:
Aperitivo
Carne
Formaggi
Pesce
Primi
Salumi
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Cavit
Nazione
Italia
Categoria
Vino Rosato
Vitigno
Schiava, Terodelgo
Denominazione
Vigneti delle Dolomiti IGT
Regione
Trentino Alto Adige
Zona di Produzione
Trento
Annata
2021
Formato
0.75L
Gradazione
12%
Temp. Min di Servizio
12 °C
Temp. Max di Servizio
14 °C
Abbinamento
Aperitivo, Carne, Formaggi, Pesce, Primi, Salumi
Allergeni
Solfiti
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