Ammaliante!
É sempre un piacere parlare della categoria Rosé, specialmente quando ci si trova di fronte ad un'eccellenza come questa; matrimonio perfetto tra una denominazione cruciale per il nostro paese, il Trentodoc, e la sapiente vinificazione delle migliori uve selezionate Chardonnay e Pinot Nero, il Rosé Giulio Bernabei è un fuoriclasse dell'equilibrio gusto-olfattivo, in grado di concentrare le caratteristiche peculiari di un territorio dall'alta quanto antichissima vocazione spumantistica di qualità: il Trentino. Raffinato, sobrio ed elegante, questo Trentodoc saprà stupirvi per la sua semplice beva ed incredibile versatilità, soprattutto a tavola, rivelandosi un'inaspettata compagnia per numerosi piatti della tradizione culinaria italiana.
Colore buccia di cipolla dalla luminosa perlescenza, è spumoso ed invitante. Al naso ammalia con profumi di lampone e fragolina di bosco, sbuffi minerali in sottofondo ingentiliti da variegato all'amarena, yogurt ai frutti di bosco e caramella d'orzo. L'assaggio è un caleidoscopio di sensazioni e vede una morbidezza quasi cremosa, ma percorsa da brillante freschezza, che alleggerisce e slancia nei rimandi fruttati e minerali, verso un finale lievemente ammandorlato e quasi sapido.
A tutto pasto, saprà sorprendervi con una frisella pomodori e seppie oppure con una zuppetta di moscardini, ma anche con straccetti o porchetta, oppure con un antipasto di salumi e formaggi molli...insomma, ce n'è per tutti i gusti!
Abbinalo con:
Aperitivo
Carne
Formaggi
Pesce
Pizza
Primi
Salumi
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Bernabei
Nazione
Italia
Categoria
Trentodoc
Tipologia
Rosé
Vitigno
Chardonnay, Pinot Nero
Denominazione
Trento DOC
Regione
Trentino Alto Adige
Zona di Produzione
Trento
Annata
Senza Annata
Formato
0.75L
Gradazione
12,5%
Temp. Min di Servizio
8 °C
Temp. Max di Servizio
10 °C
Abbinamento
Aperitivo, Carne, Formaggi, Pesce, Pizza, Primi, Salumi
Dosaggio
Brut
Metodo
Classico
Affinamento
30 mesi sui lieviti
Allergeni
Solfiti
Commento