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Trentodoc Extra Brut Cuvée '85 AD16 Monfort
Trentodoc Extra Brut Cuvée '85 AD16 Monfort

Trentodoc Extra Brut Cuvée '85 AD16 Monfort 12898811

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Gusto d’alta quota

Era il 1985, come riporta il nome di questa Cuvée, che tutto ebbe inizio in quel di Lavis, nella provincia di Trento, quando Lorenzo Simoni decise di trasformare le migliori uve di Chardonnay e Pinot Nero in bollicine Metodo Classico di Alta Gamma. 90% Chardonnay e 10% Pinot Nero, il Trentodoc Extra Brut Cuvée ’85 AD16 firmato Monfort matura per 4 anni sui lieviti, per un assaggio autentico ed emblematico.

Colore giallo paglierino intenso dal perlage sottile e persistente, al naso mostra ricchi e complessi aromi di panificazione e lieviti, poi mela rossa e frutta secca tostata, con lampi minerali. Assaggio strutturato, pieno e fragrante, si mostra cremoso nella texture effervescente e raffinato nel lungo e coerente finale aromatico.

Ottimo come aperitivo, in accompagnamento a tartine con burro e salmone, sposa bene delle torte salate ma anche un intero pasto.

Abbinalo con:

Aperitivo

Formaggi

Pesce

Primi



Informazioni tecniche

Astuccio
Senza Astuccio

Produttore
Cantine Monfort

Nazione
Italia

Categoria
Trentodoc

Vitigno
Chardonnay, Pinot Nero

Denominazione
Trento DOC

Regione
Trentino Alto Adige

Zona di Produzione
Lavis (TN)

Annata
2016

Formato
0.75L

Gradazione
12,5%

Temp. Min di Servizio
8 °C

Temp. Max di Servizio
10 °C

Abbinamento
Aperitivo, Formaggi, Pesce, Primi

Dosaggio
Extra Brut

Metodo
Classico

Affinamento
4 anni sui lieviti

Allergeni
Solfiti

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