Fatto con passione
La storia di Cantine Monfort nasce nel 1985 grazie alla volontà di Lorenzo Simoni di trasformare le migliori uve di Chardonnay e Pinot Nero, allevate in collina, in delle bollicine Metodo Classico di alta gamma. Una storia lunga, che ancora oggi parla di sapidità, freschezza ed eleganza e continua a presentarsi al mondo con la Cuvée ’85 che, nel nome, riporta proprio l’annata in cui tutto ebbe inizio. 90% Chardonnay, 10% Pinot Nero e una maturazione sui lieviti di 24 mesi, questo Trentodoc è un vino prezioso, solido e ormai iconico!
Colore giallo paglierino brillante con sfumature oro-verdi, mostra una naso ricco e sfizioso di agrumi, fiori bianchi e mela verde, con ricordi di albicocca e lievito. Assaggio secco, fresco e pieno, si caratterizza per una piacevole fragranza che accompagna il lungo finale di mandorle e frutta secca tostata.
Da considerarsi a tutto pasto, è perfetto con antipasti freddi come un’insalata di mare.
Abbinalo con:
Aperitivo
Pesce
Primi
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Cantine Monfort
Nazione
Italia
Categoria
Trentodoc
Vitigno
Chardonnay, Pinot Nero
Denominazione
Trento DOC
Regione
Trentino Alto Adige
Zona di Produzione
Lavis (TN)
Annata
Senza Annata
Formato
0.75L
Gradazione
12,5%
Temp. Min di Servizio
8 °C
Temp. Max di Servizio
10 °C
Abbinamento
Aperitivo, Pesce, Primi
Dosaggio
Brut
Metodo
Classico
Affinamento
24 mesi sui lieviti
Allergeni
Solfiti
Commento