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Trentino DOC Sauvignon 2023 Boem
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Trentino DOC Sauvignon 2023 Boem 12899265

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Sauvignon, l’inconfondibile

Il Sauvignon è un vitigno molto apprezzato dal grande pubblico tanto da essere diffuso in tutto il mondo e interpretato in diversi stili che dipendono dall’epoca di raccolta, dalla vinificazione, se avviene nelle tradizionali vasche d’acciaio o in botti di legno, e dalle caratteristiche pedoclimatiche del terreno. I vigneti coltivati a Sauvignon di Boem si trovano su terreni collinari a 400 metri slm. Sono esposti a sud e hanno densità d’impianto di 5000 ceppi per ettaro. Le uve sono raccolte a mano nella seconda metà di settembre e vinificate nelle tradizionali vasche d’acciaio inox a temperatura controllata e il vino così ottenuto permane per sei mesi sulle proprie fecce. Il risultato è un sauvignon dallo stile classico, elegante e di buon corpo.

Colore giallo paglierino dai riflessi verdolini. Al naso esprime tutte le peculiarità del vitigno, con nette sensazioni erbacee in primo piano che si traducono in sentori di bosso e note agrumate seguite da fiori di sambuco e noce moscata. L’assaggio è caratterizzato da una corroborante acidità e una piacevole sapidità a chiudere il cerchio. Il finale è lungo e intenso.

Ottimo per un aperitivo con i vol-au-vent al salmone oppure per accompagnare un fritto di moscardini.

Abbinalo con:

Pesce

Primi



Informazioni tecniche

Astuccio
Senza Astuccio

Produttore
La Vis

Nazione
Italia

Categoria
Vino Bianco

Vitigno
Sauvignon Blanc

Denominazione
Trentino DOC

Regione
Trentino Alto Adige

Zona di Produzione
Trentino

Annata
2023

Formato
0.75L

Gradazione
12,5%

Temp. Min di Servizio
8 °C

Temp. Max di Servizio
10 °C

Abbinamento
Pesce, Primi

Allergeni
Solfiti

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