Il Pinot grigio di grande personalità
Sulle colline che iniziano dal torrente Avisio a poche centinaia di metri sul livello del mare, su terreni ricchi di sedimenti alluvionali, trovano dimora i vigneti di Pinot Grigio che danno questo vino strutturato e austero. Le uve sono raccolte a mano alla metà di settembre e vinificate a temperatura controllata in tini di acciaio inox e il vino così ottenuto viene lasciato riposare sulle sue fecce per sei mesi prima di essere imbottigliato. Il risultato è una struttura sobria e carnosa, fruttata e minerale.
Colore giallo paglierino. All’olfatto libera sentori di mela renetta e frutta a polpa gialla poi mandorla e ricordi di lievito. In bocca il sorso è caldo, di grande nerbo e personalità. Finale adeguatamente lungo.
Con un dentice alla brace oppure con il pollo alla cacciatora.
Abbinalo con:
Pesce
Primi
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
La Vis
Nazione
Italia
Categoria
Vino Bianco
Vitigno
Pinot Grigio
Denominazione
Trentino DOC
Regione
Trentino Alto Adige
Zona di Produzione
Trentino
Annata
2022
Formato
0.75L
Gradazione
12,5%
Temp. Min di Servizio
8 °C
Temp. Max di Servizio
10 °C
Abbinamento
Pesce, Primi
Allergeni
Solfiti
Commento