Tratto d’unicità
Vitigno aromatico a bacca bianca protagonista dei dintorni di Termeno, il Gewürztraminer si caratterizza per il colore della sua buccia, tra il ramato e il rosa antico, un colpo d’occhio che distingue quest’uva da tutte le altre!. La proposta di Cantina Toblino è realizzata con uve provenienti dai migliori vigneti di proprietà certificati Bio, dove le forti escursioni termiche e il clima arieggiato garantiscono lo sviluppo ideale di tutti gli aromi. Dopo la pigia-diraspatura e una breve macerazione a freddo, a contatto con le bucce, si è proceduto alla fermentazione, alla quale segue un affinamento, per un lungo periodo, in acciaio. Il prodotto finale è un Gewürztraminer come natura comanda, profumatissimo, complesso e delicato al tempo stesso.
Colore giallo paglierino brillante con luminosi riflessi dorati, mostra un naso intensamente aromatico che ricorda le pesche mature e la scorza di pompelmo, poi le classiche sfumature di rosa canina e fiori bianchi, il tutto addolcito da miele millefiori. Assaggio morbido e fresco il giusto, è caratterizzato da un delizioso equilibrio che culmina nella lunghissima persistenza aromatica.
Piacevole come aperitivo, accompagna con garbo molluschi e crostacei, ma anche piatti speziati della cucina orientale e formaggi aromatizzati. Ottimo con il fegato.
Abbinalo con:
Aperitivo
Carne
Formaggi
Pesce
Primi
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Cantina Toblino
Nazione
Italia
Categoria
Vino Bianco
Vitigno
Gewürztraminer
Denominazione
Trentino DOC
Regione
Trentino Alto Adige
Zona di Produzione
Calavino (TN)
Annata
2022
Formato
0.75L
Gradazione
13%
Temp. Min di Servizio
8 °C
Temp. Max di Servizio
10 °C
Abbinamento
Aperitivo, Carne, Formaggi, Pesce, Primi
Filosofia
Biologici
Allergeni
Solfiti
Commento