Si fa presto a dire Cabernet
Il Cabernet è un vitigno coltivato in Trentino ormai da decenni, avendo lì trovato un habitat piuttosto favorevole, grazie alla natura dei suoli, profondi, limosi e fertili, particolarmente adatti a questa varietà. Due sono le tipologie in ballo quando si parla di Cabernet: Sauvignon e Franc. Il primo è, tra i due, quello più scalpitante, in un certo senso selvaggio e ricco in sensazioni olfattive vegetali, mentre il Cabernet Franc è più posato e giocato sui toni fruttati e scuri. Trovare il punto di incontro tra due anime della stessa famiglia, ma allo stesso tempo così diverse tra loro, non è facile, ma l'interpretazione di Boem vale la candela, con un vino che è già pronto, immediato ed autentico, ma tranquillamente godibile per i prossimi tre anni.
Colore rosso rubino concentrato, ha naso fruttato di piccoli frutti rossi in confettura, note speziate di chiodi di garofano e lievi toni di tabacco, insieme a sentori balsamici e vegetali. L'assaggio è avvolgente, con corpo pieno e morbido in cui si spalleggiano la freschezza e il tannico, ben amalgamato, verso una lunga e saporita persistenza.
Ideale con secondi piatti saporiti, specialmente con erbe, come la finocchiona, oppure con un filetto al rosmarino.
Abbinalo con:
Carne
Formaggi
Salumi
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
La Vis
Nazione
Italia
Categoria
Vino Rosso
Vitigno
Cabernet
Denominazione
Trentino DOC
Regione
Trentino Alto Adige
Zona di Produzione
Lavis (TN)
Annata
2022
Formato
0.75L
Gradazione
12,5%
Temp. Min di Servizio
16 °C
Temp. Max di Servizio
18 °C
Abbinamento
Carne, Formaggi, Salumi
Allergeni
Solfiti
Commento