Ritorno alle origini
L'azienda Pepe è conosciuta nell'ambiente come una delle realtà che più hanno saputo incarnare il concetto di sana naturalità: già in tempi non sospetti, ben 50 anni fa, Emidio Pepe iniziava, solo contro tutti, ad eliminare qualsiasi prodotto chimico, a non utilizzare lieviti selezionati per la fermentazione e ad avvalersi in vigna di soli prodotti naturali. Questo ha garantito ai consumatori prodotti sempre unici e vivi come questo vino, 100% Trebbiano, i cui acini vengono pigiati con i piedi! Senza chiarificazioni nè filtrazioni, accetta con gratitudine un leggero deposito, perchè prodotto in modo artigianale e nel pieno rispetto dell'ambiente!
Giallo paglierino con vivi riflessi verdolini, ha naso meravigliosamente impreciso di frutta bianca matura, accenni minerali ed erbe di montagna. L'assaggio è vivo, scattante, pieno e corposo, riempie la bocca e fugge nella lunghissima persistenza che lascia dietro sè una lunga scia di lime.
Si abbina bene al pesce, alle verdure e alle carni bianche, stupisce con una minestra di ceci.
Abbinalo con:
Carne
Pesce
Primi
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Emidio Pepe
Nazione
Italia
Categoria
Vino Bianco
Vitigno
Trebbiano
Denominazione
Trebbiano d'Abruzzo DOC
Regione
Abruzzo
Zona di Produzione
Torano Nuovo (TE)
Annata
2021
Formato
0.75L
Gradazione
12,5%
Temp. Min di Servizio
8 °C
Temp. Max di Servizio
10 °C
Abbinamento
Carne, Pesce, Primi
Filosofia
Biodinamici, Biologici
Allergeni
Solfiti
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