Carattere e vivacità
100% da uve Trebbiano coltivate lungo la fascia costiera della Costa dei Trabocchi, tra gli 80 e i 250 metri sul livello del mare, questo bianco firmato I Carbonari è un vino che sa esprimere, con semplicità ed efficacia, il suo carattere territoriale. Dopo la vendemmia, rigorosamente manuale, nella seconda decade di settembre, le uve vengono subito portate in cantina e sottoposte ad una pressatura soffice. Il mosto viene sottoposto a fermentazione alcolica grazie all’ausilio di lieviti selezionati ed affinato in serbatoio di acciaio inox per almeno 6 mesi, nei quali viene agitato periodicamente per riportare in sospensione le fecce fini, poi riposa ulteriormente in bottiglia per rifinire la maturazione. È così che nasce un vino dall’ottimo standard qualitativo, dinamico ed autentico, capace di esprimere, con sorprendente naturalezza, tutto il carattere e la vivacità del suo territorio.
Colore giallo paglierino tenue, di ottima luminosità, ha un olfatto delicato di piccoli fiori bianchi, mughetto e camomilla, poi susina gialla e limone, con sottili refoli iodati. Assaggio avvolgente, morbido, fresco, mostra una leggera sapidità che fa da contorno ad un sorso polposo. Buonissima la durata della persistenza, in linea con i ricordi olfattivi.
Si abbina ottimamente con antipasti del mare, zuppe, minestre e carni bianche. Delizioso con una frittata di cipolle.
Abbinalo con:
Carne
Pesce
Primi
Informazioni tecniche
Produttore
Cantina Frentana
Nazione
Italia
Categoria
Vino Bianco
Vitigno
Trebbiano
Denominazione
Trebbiano d'Abruzzo DOC
Regione
Abruzzo
Zona di Produzione
Rocca San Giovanni (CH)
Annata
2020
Formato
0.75L
Gradazione
12,5%
Temp. Min di Servizio
8 °C
Temp. Max di Servizio
10 °C
Abbinamento
Carne, Pesce, Primi
Allergeni
Solfiti
Commento