Identità golose
Perfetta espressione dell’assolata Maremma, Identità è un vino brillante, figlio del matrimonio tra le uve bianche del territorio e fortemente voluto da Lorenzo Zonin, proprietario ed enologo del Podere San Cristoforo. Per ottenere un grande vino, bisogna rispettare i cicli della natura, evitando il più possibile interventi invasivi, per questo l’azienda segue i principi della biodinamica e, da qualche anno, è stata anche insignita della certificazione biologica, ad ulteriore garanzia per il consumatore finale.
Colore giallo paglierino luminoso, al naso avvolge con pesca noce e susina gialla, note floreali di margherite e fiori di camomilla e leggerissime venature speziate. Assaggio leggiadro, deliziosamente minerale, presenta un ottimo equilibrio tra freschezza e sapidità, curiosi rimandi di frutta a polpa bianca croccante e un deciso finale tipicamente minerale.
Da provare con taglioni ai frutti di mare.
Abbinalo con:
Aperitivo
Pesce
Primi
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Zonin
Nazione
Italia
Categoria
Vino Bianco
Vitigno
Malvasia, Trebbiano, Vermentino
Denominazione
Toscana IGT
Regione
Toscana
Zona di Produzione
Gavorrano (GR)
Annata
2019
Formato
0.75L
Gradazione
12,5%
Temp. Min di Servizio
8 °C
Temp. Max di Servizio
10 °C
Abbinamento
Aperitivo, Pesce, Primi
Filosofia
Biodinamici
Allergeni
Solfiti
Commento