Ode alla Tintilia
Rigorosamente biologica e certificata BIO dal 2014, l’Azienda Agricola Vinicola Claudio Cipressi si trova nel comune di San Felice del Molise (Campobasso) e si occupa della produzione di vini autoctoni, come il Tintilia, oltre che di grappe, liquori ed olio extravergine. ’66’ è l’interpretazione più potente e corposa del Tintilia, un vino rosso che nasce da una vendemmia manuale, una macerazione sulle bucce per circa 12 giorni e un affinamento in legno per 36 mesi: il vino che più mette in risalto il potenziale di questo grande vitigno.
Rosso profondo con riflessi granato, al naso si presenta con schiette e complesse note balsamiche, per poi lasciare spazio alle amarene sotto spirito e ai frutti di bosco in confettura. Assaggio importante, caldo e morbido, mostra una succulenza incredibile che richiama preparazioni saporite per poterle accompagnare degnamente!
Perfetto per accompagnare arrosti e formaggi di media stagionatura, è squisito con un capretto al forno.
Abbinalo con:
Carne
Formaggi
Primi
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Claudio Cipressi
Nazione
Italia
Categoria
Vino Rosso
Vitigno
Tintilia
Denominazione
Tintilia del Molise DOP
Regione
Molise
Zona di Produzione
San Felice del Molise (CB)
Annata
2017
Formato
0.75L
Gradazione
14,5%
Temp. Min di Servizio
16 °C
Temp. Max di Servizio
18 °C
Abbinamento
Carne, Formaggi, Primi
Filosofia
Biologici
Allergeni
Solfiti
Commento