Onda d’urto
L’annata 2007 sarà ricordata, soprattutto per il Sangiovese, come estremamente favorevole dal punto di vista della maturazione: le eccellenti condizioni meteorologiche hanno permesso di portare in cantina uve sane e perfettamente mature. Come di consueto, la massima attenzione è stata prestata in fase di fermentazione ed estrazione, in modo da preservare al meglio la tipicità del frutto e le sensazioni olfattive; tutte le varietà sono state vinificate separatamente e, solo dopo la fermentazione malolattica, i vini sono stati assemblati. Un riposo di 12 mesi in barriques, con continui travasi ed assaggi, ha reso Tignanello 2007 semplicemente perfetto: un vino che stravolge per eleganza, armonia ed equilibrio.
Di impatto immenso alla prima annusata, narra di una concentrazione fruttata unica che matura, via via, verso lo speziato con note di vaniglia e tostatura, componendo un bouquet di grande eleganza e persistenza. La sua indubbia personalità si riversa anche all’assaggio, disegnando quei caratteri tipici che lo legano, indissolubilmente, al territorio di origine. Fresco, sapido, potente ma leggiadro al tempo stesso, Tignanello 2007 mostra tutte le carte vincenti di un’ottimale vendemmia.
Vino da importanti secondi di carne, cacciagione e selvaggina, è perfetto da meditazione e con formaggi molto stagionati.
Abbinalo con:
Carne
Formaggi
Informazioni tecniche
Astuccio
Con Astuccio
Produttore
Antinori
Nazione
Italia
Categoria
Vino Rosso
Vitigno
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Sangiovese
Denominazione
Toscana IGT
Regione
Toscana
Zona di Produzione
Montefiridolfi e Santa Maria a Macerata (FI)
Annata
2007
Formato
3L
Gradazione
13,5%
Temp. Min di Servizio
18 °C
Temp. Max di Servizio
20 °C
Abbinamento
Carne, Formaggi
Allergeni
Solfiti
Premi
+90pt, +94pt, 3 Stelle Veronelli, 5 Grappoli Bibenda
Commento