Specialità salentina!
Dedicato a Vivia, ultima nata della famiglia, questo vino rosato secco è ottenuto dal vitigno autoctono Susumaniello, in purezza; dopo la vendemmia, le uve vengono subito portate in cantina e sottoposte a pigiatura e diraspatura, poi il mosto resta a contattato con le bucce per circa 15 ore, in modo da estrarre colore e sostanze aromatiche. Tutte le operazioni, affinamento incluso, vengono svolte unicamente in acciaio per non alterare il carattere unico del vitigno Susumaniello, considerato una vera specialità salentina, a partire dal colore, incantevole, che ricorda il tramonto!
Caratteristico color rosa corallo con luminose sfumature ramate, in perfetto stile provenzale, apre un naso morbidamente fruttato che ricorda le fragole di bosco e le ciliegie selvatiche, poi peonia e un accenno di iris, con un sottile tocco di erbe aromatiche fresche. Assaggio morbido, sapido e molto fresco nella nota agrumata che ricorda il pompelmo rosa, è un vino dall’estrema piacevolezza che si lascia bere con grande facilità. Ottima la persistenza, in simbiotico accordo con le percezioni olfattive.
Perfetto per l’aperitivo, è semplicemente squisito per accompagnare una classica focaccia pugliese.
Abbinalo con:
Aperitivo
Pesce
Pizza
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Vigneti Reale
Nazione
Italia
Categoria
Vino Rosato
Vitigno
Varietà
Denominazione
Rosato Salento IGP
Regione
Puglia
Zona di Produzione
Lecce
Annata
2022
Formato
0.75L
Gradazione
13,5%
Temp. Min di Servizio
8 °C
Temp. Max di Servizio
10 °C
Abbinamento
Aperitivo, Pesce, Pizza
Allergeni
Solfiti
Commento