Nostalgia di casa…
L’Oltrepò Pavese è una terra dalla grande vocazione spumantistica e Gerry Scotti, noto personaggio televisivo, in queste terre è nato, figlio di una famiglia che, già in tempi lontani, si dedicava alla produzione di vino. Il sogno nel cassetto di Gerry era proprio quello: produrre etichette che ricordassero i sapori della sua infanzia e che raccontassero la sua terra. Grazie all’ausilio della Cantina Giorgi, nome secolare del vino d’Oltrepò, Gerry Scotti ha potuto realizzare la sua personale visione di Metodo Classico, un blend di Chardonnay e Pinot Nero figlio di un approccio moderno e di un cuore tradizionale. Con i suoi 30 mesi di affinamento sui lieviti e un austero dosaggio Extra Brut, ecco un Metodo Classico di rara eleganza.
Colore giallo paglierino luminoso con bagliori dorati, è trafitto da un perlage sottile e lungamente persistente. Al naso ricorda la frutta a polpa gialla matura, in particolare pesca e ananas, poi una nota di cedro e un riverbero più dolce di vaniglia, con lunga scia di erbe aromatiche a fare da contorno. Assaggio secco, asciutto, eppure morbido, sa mostrare una corroborante freschezza che, unita alla verve sapida, dona corpo, struttura ed equilibrio. Lunghissima e interessante la persistenza.
Perfetto con stuzzichini, aperitivi ricercati ma anche la cucina del mare, è divino con salmone alla piastra o spaghetti con le vongole. Speciale con la tempura.
Abbinalo con:
Aperitivo
Pesce
Primi
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Cantine Giorgi
Nazione
Italia
Categoria
Spumante
Tipologia
Sans Année
Vitigno
Chardonnay, Pinot Nero
Denominazione
N.D.
Regione
Lombardia
Zona di Produzione
Canneto Pavese (PV)
Annata
Senza Annata
Formato
0.75L
Gradazione
12,5%
Temp. Min di Servizio
8 °C
Temp. Max di Servizio
10 °C
Abbinamento
Aperitivo, Pesce, Primi
Dosaggio
Extra Brut
Metodo
Classico
Affinamento
30 mesi sui lieviti
Allergeni
Solfiti
Premi
2 Bicchieri, 4 Grappoli Bibenda, 3 Viti AIS
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