A tutto tondo
Forse non tutti sanno che Gancia non è solo una grande azienda che produce vino spumante di qualità e vini aperitivi, bensì è anche un luogo incantevole da vedere. La bellezza del territorio delle Langhe e del Monferrato, da poco diventate Patrimonio dell’Umanità tutelato dall’UNESCO, rapisce il cuore di chi lo visita, con le sue colline interamente ricoperte di vigneti e di stradine che li attraversano; ma soprattutto sono le Cantine Storiche, dove avviene realmente tutto il processo di vinificazione, ad essere particolarmente affascinanti nella loro unicità poiché si articolano nel sottosuolo della città di Canelli.
Visivamente è di un bel paglierino dorato con fine perlage e spuma delicata, al naso fiori d’acacia e frutta a polpa bianca sono contornati dalle intense note tipiche dei lieviti. Il palato è stuzzicato dalle bollicine e rinfrescato dalla bella vena acida, non particolarmente persistente chiude sapido.
Da provare con spaghetti alle telline o con un trancio di salmone al vapore.
Abbinalo con:
Aperitivo
Pesce
Pizza
Salumi
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Gancia
Nazione
Italia
Categoria
Spumante
Vitigno
Chardonnay, Pinot Nero
Denominazione
V.S.
Regione
Piemonte
Zona di Produzione
Colline Astigiane E Cuneesi
Annata
Senza Annata
Formato
0.75L
Gradazione
12%
Temp. Min di Servizio
6 °C
Temp. Max di Servizio
8 °C
Abbinamento
Aperitivo, Pesce, Pizza, Salumi
Dosaggio
Brut
Metodo
Classico
Affinamento
18 mesi sui lieviti
Allergeni
Solfiti
Commento