Sorsi contemporanei!
DUBL è un progetto che nasce nel 2004 dalla volontà di Feudi di San Gregorio di sperimentare il Metodo Classico sui vitigni autoctoni, in questo caso una prevalenza di Greco di Tufo e una piccola parte di varietà irpine tra cui Falanghina, in modo che ciascuna di esse possa esprimere tutto il suo potenziale. Per fare questo l’azienda si è rivolta ad Anselme Selosse, produttore di Champagne, celebrato in tutto il mondo per le sue etichette: l’incontro ha segnato l’inizio di un percorso che ha dato vita a DUBL, ‘doppio’ ad ogni sorso (come il nome suggerisce) perchè non riuscirete a smettere di berlo!
Colore giallo paglierino brillante con spuma vivace e giovane, al naso esprime una verve di gelsomino, paglia e camomilla, toni più dolci fruttati di albicocca e accenni di miele millefiori, con toni di biscotto. Assaggio gustoso, saporito e ben bilanciato tra freschezza e sapidità, con numerosi rimandi olfattivi e pan brioche sul finale.
Perfetto per l’aperitivo, sposa alla perfezione i crostacei.
Abbinalo con:
Aperitivo
Formaggi
Pesce
Salumi
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Feudi Di San Gregorio
Nazione
Italia
Categoria
Spumante
Vitigno
Falanghina, Greco, Varietà
Denominazione
Vino Spumante di Qualità
Regione
Campania
Zona di Produzione
Cerza Grossa - Sorbo Serpico (AV)
Annata
Senza Annata
Formato
0.75L
Gradazione
12,5%
Temp. Min di Servizio
6 °C
Temp. Max di Servizio
8 °C
Abbinamento
Aperitivo, Formaggi, Pesce, Salumi
Dosaggio
Brut
Metodo
Classico
Affinamento
42 mesi sui lieviti
Allergeni
Solfiti
Premi
+90pt, +94pt
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