Soave dolcezza
Tra le varie fasi principali della storia dell’azienda Gancia, ci fu la creazione del primo Spumante Metodo Classico Italiano a base di uve Moscato nel 1865. Questa versione appartiene alla linea di qualità che racconta delle origini dell’Alta Langa Piemontese, portavoce delle bollicine più blasonate e di gran pregio e del Moscato Bianco di Canelli selezionato nel cuore di queste colline tra Asti e Cuneo. Col termine Metodo Classico viene indicato il procedimento più qualificato di spumantizzazione, fondato su una lenta rifermentazione in bottiglia e seguito da una protratta sosta sui lieviti dello spumante.
Alla vista è color oro chiaro, segnato da bollicine persistenti e fini. All’olfatto è tipicamente aromatico, delicato ed esuberante; ricorda l’uva moscato, la pesca bianca e i fiori d’acacia, il miele e la crema pasticcera. Dolce ma non stucchevole al gusto, rinfresca il sorso e chiude su precisi ritorni varietali.
Con pasticceria secca, un millefoglie o coi cannoli siciliani.
Riconoscimenti:
- Oscar tra gli Oscar 2013 (Le Bollicine del Gambero Rosso)
Abbinalo con:
Dolci
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Gancia
Nazione
Italia
Categoria
Spumante
Tipologia
Millesimato
Vitigno
Moscato
Denominazione
Asti DOCG
Regione
Piemonte
Zona di Produzione
Colline astigiane e cuneesi della zona riconosciuta dalla Asti DOCG
Annata
2012
Formato
0.75L
Gradazione
7%
Temp. Min di Servizio
6 °C
Temp. Max di Servizio
8 °C
Abbinamento
Dolci
Dosaggio
Dolce
Metodo
Classico
Affinamento
24 mesi sui lieviti
Allergeni
Solfiti
Commento