Bollicine etrusche!
Non è una novità che l’Italia centrale sia, negli ultimi anni, produttrice di grandi bollicine ma Vigna del Patrimonio è proprio una scoperta! Siamo ad Ischia di Castro, nel viterbese: è qui che, con coraggio e audacia, i coniugi Rosa e Antonio intraprendono la scommessa sugli spumanti! Alanenne, bollicina di punta, è un Blanc de Noir (100% Pinot Nero) che rifermenta per 5 anni in bottiglia, per esprimere tutto l’amore e la pazienza di chi lo ha creato.
Colore giallo paglierino luminoso, al nastro mostra tutta la mineralità del territorio, con note di granito e grafite fuse a pasticceria secca, crosta di pane e pepe bianco, insieme a toni tostati di frutta secca, mandorla e nocciola. Assaggio fresco, raffinato, elegante, tutto giocato sul gesso, riflette perfettamente il naso con una sapidità verticale, attorniata dalla gentilezza del frutto.
Tataki di tonno!
Abbinalo con:
Aperitivo
Pesce
Primi
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Vigne del Patrimonio
Nazione
Italia
Categoria
Spumante
Vitigno
Pinot Nero
Denominazione
N.D.
Regione
Lazio
Zona di Produzione
Ischia Di Castro (VT)
Annata
S.A.
Formato
0.75L
Gradazione
12%
Temp. Min di Servizio
10 °C
Temp. Max di Servizio
12 °C
Abbinamento
Aperitivo, Pesce, Primi
Dosaggio
Brut
Metodo
Classico
Affinamento
60 mesi sui lieviti
Allergeni
Solfiti
Commento