Occhipinti: quando il vino è Cultura
Era il 2004 quando, poco più che ventenne, Arianna Occhipinti inizia a vinificare il suo primo Frappato, dai primi due ettari di vigna affittati; il sogno ben presto diventa realtà, il vino piace e stupisce e Arianna inizia a fare sul serio: oggi sono circa 20 gli ettari che la pioniera gestisce con l’ausilio di pochissimi validi aiutanti, nella sua cantina presso Vittoria, epicentro del Frappato nel mondo. SP68, che è la strada provinciale che conduce alla culla dei vini Occhipinti, è declinato sia in bianco che in rosso e, per quest’ultimo, prevede un assemblaggio di Frappato e Nero d’Avola, da piante a 280 metri sul livello del mare dove l’escursione termica incontra la sapidità del mare. Tutto si trasferisce nel bicchiere, in un vino che è storia, arte e tradizione, in una parola: cultura.
Colore rosso rubino intenso, al naso esprime note di ribes e mirtilli, accenni selvatici che ricordano la pelliccia e poi note scure di humus e sottobosco, timo e pepe nero. L’assaggio è morbido e la bocca è ben coadiuvata fra la trama tannica e la freschezza che rimanda all’arancia rossa. Lungo il finale che ricorda le spezie, il tabacco e il cuoio.
Perfetto con risotto al ragù, non disdegna un agnello gratinato.
Abbinalo con:
Carne
Formaggi
Primi
Salumi
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Arianna Occhipinti
Nazione
Italia
Categoria
Vino Rosso
Vitigno
Frappato, Nero d'Avola
Denominazione
Terre Siciliane IGT
Regione
Sicilia
Zona di Produzione
Vittoria (RG)
Annata
2021
Formato
0.75L
Gradazione
11%
Temp. Min di Servizio
16 °C
Temp. Max di Servizio
18 °C
Abbinamento
Carne, Formaggi, Primi, Salumi
Filosofia
Biodinamici, Triple A
Allergeni
Solfiti
Premi
2 Bicchieri
Commento