La nascita di una leggenda
La storia vuole che nel 1978 Piero Antinori scelse di vinificare in purezza il Cabernet Sauvignon destinato all’assemblaggio per il Tignanello per la strepitosa qualità che quell’annata espresse e ne produsse 3600 bottiglie. Fu un successo senza precedenti che prese il nome di Solaia e che, ancora oggi, rappresenta quell’esercizio stilistico mirato all’ottenimento di un vino strutturato, complesso, in grado di evolvere dopo un lungo invecchiamento e devota espressione del suo terroir. Prodotto esclusivamente dai 20 ettari del vigneto Solaia, le cui uve sono vendemmiate a mano e i grappoli controllati chicco per chicco, questo vino vede la luce solo nelle annate migliori!
Vino di mirabile eleganza e potenza si presenta alla vista in un manto rubino impenetrabile di pingue consistenza. Al naso svela un profondo bagaglio olfattivo di raro lignaggio: confettura di more, spezie dolci, incenso, cuoio, cacao amaro, liquirizia, caffè e legno di cedro caraibico. In bocca è un’esplosione di finezza, con tannini didascalici e pertinente morbidezza. Infinita la persistenza aromatica.
È perfetto con pietanze complesse a base di carni nere come il capriolo al cioccolato o il filetto di cervo ai mirtilli.
Abbinalo con:
Carne
Formaggi
Primi
Informazioni tecniche
Astuccio
Con Astuccio
Produttore
Antinori
Nazione
Italia
Categoria
Vino Rosso
Vitigno
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Sangiovese
Denominazione
Toscana IGT
Regione
Toscana
Zona di Produzione
Montefiridolfi e Santa Maria a Macerata (FI)
Annata
2017
Formato
1.5L
Gradazione
13,5%
Temp. Min di Servizio
18 °C
Temp. Max di Servizio
20 °C
Abbinamento
Carne, Formaggi, Primi
Allergeni
Solfiti
Premi
+85pt, +90pt, +94pt
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