La Rocca Pieropan: la perla di Soave
Leonido Pieropan è riconosciuto in modo univoco come il grande fautore della rinascita della denominazione Soave e, in particolare, la sua visione è da sempre basata su legame tra il concetto di qualità e la valorizzazione dei cru. Proprio come quello del mitico La Rocca, situato dietro le mura del castello scaligero e divenuto simbolo di questa rinascita. "La Rocca" di Pieropan è una delle più ricche e complesse espressioni di Soave: bianco corposo e strutturato, da uve Garganega in purezza, raccolte in leggera surmaturazione, vinificato e affinato per 12 mesi in botte grande. É quello che definiremmo il prototipo della denominazione, di cui ogni appassionato dovrebbe procurarsene qualche bottiglia.
Giallo dorato dai vivaci riflessi di gioventù, di ottima intensità e consistenza. Il bouquet olfattivo è delineato su iniziali profumi di burro e cocco, sorretti da una grande mineralità. Seguono note agrumate di arancia e lime, frutta tropicale e speziature dolci di vaniglia. Al palato sapidità e freschezza la fanno da padrone; la nota alcolica è ben bilanciata con il resto della struttura e ammorbidisce il sorso. La chiusura si prolunga su ricordi agrumati.
Da provare in abbinamento alla ricciola con crema di fave o ad un risotto ai funghi porcini.
Abbinalo con:
Pesce
Primi
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Pieropan
Nazione
Italia
Categoria
Vino Bianco
Vitigno
Garganega
Denominazione
Soave Classico DOC
Regione
Veneto
Zona di Produzione
Soave (VR)
Annata
2022
Formato
0.75L
Gradazione
13%
Temp. Min di Servizio
10 °C
Temp. Max di Servizio
12 °C
Abbinamento
Pesce, Primi
Allergeni
Solfiti
Premi
+90pt
Commento