Inama, tutti i volti del Soave
Interpretazione giovane, dinamica e moderna del Soave Classico, il Carbonare prende il nome dall’omonima località nella quale è situato il vigneto, 100% Garganega, con esposizione rivolta ad Est, ad un’altitudine di 250 metri s.l.m.. In questo luogo il suolo si caratterizza per un substrato di basalto lavico (origine vulcanica) che, combinato a viti di un’età media tra i 45 e i 60 anni, riesce a dare un Soave di profondità ed eleganza fuori dal comune, diretto dalla sapiente mano di Inama, tra le realtà di maggior pregio della zona. Lavorato esclusivamente in acciaio, Carbonare è vestito da un’etichetta che rimarca la grande dedizione per l’arte di fare vino: rappresenta infatti un dettaglio dell’opera ‘Bouchonnier - Il Laboratorio di un Turacciolaio’, raffigurante degli artigiani intenti alla lavorazione dei tappi di sughero. Ancora una volta la famiglia Inama fa centro, catturando, con profumi di raro charme e una struttura di proporzione esemplare, uno dei territorio più interessanti del Veneto.
Colore giallo paglierino luminoso, al naso concede fragranze agrumate di cedro e limone, poi litchi e delicati fiori bianchi con accenni di sali minerali in sottofondo. Assaggio fresco, affilato e gradevolmente tagliente, mostra gioventù, vivacità e una profonda verve minerale che sfuma lungo un finale pulito e nettamente sapido.
Delizioso con i piatti del mare, specialmente antipasti, sia caldi che freddi, è perfetto con calamari alla griglia.
Abbinalo con:
Aperitivo
Pesce
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Inama
Nazione
Italia
Categoria
Vino Bianco
Vitigno
Garganega
Denominazione
Soave Classico DOC
Regione
Veneto
Zona di Produzione
San Bonifacio (VR)
Annata
2019
Formato
0.75L
Gradazione
13%
Temp. Min di Servizio
8 °C
Temp. Max di Servizio
10 °C
Abbinamento
Aperitivo, Pesce
Allergeni
Solfiti
Commento