Il duro lavoro ripaga sempre
Al Soave e allo storico vigneto del Calvarino, la famiglia Pieropan ha sempre dedicato dedizione, nel rispetto della tradizione vitivinicola Veneta e del patrimonio agricolo in loro possesso. Acquistato nei primi del 900, rappresenta per l’azienda il più antico fondo di famiglia, il cui terreno, ricco di argilla e di tufi basaltici, è in grado di conferire ai vini prodotti grande sapidità e mineralità. Il nome Calvarino deriva da "piccolo calvario", per via della difficoltà di lavorazione del terreno e per il percorso tortuoso da affrontare per raggiungerlo. Tuttavia, da questo splendido e complicato terroir, nasce uno dei più caratteristici Soave targati Pieropan, un vino dalle spiccate note varietali, vibrante e di grande finezza.
Giallo paglierino pieno e di bella vivacità. Al primo naso emergono note di agrumi, accompagnate da erbe aromatiche; poi cenni di fieno e anice stellato. Eleganti sfumature di bergamotto, cedro e una leggera mandorla tostata, chiudono un quadro olfattivo di gran pregio. Assaggio vellutato, sapido, con la componente acida che dona il giusto equilibrio alla struttura. Finale persistente.
Ottimo come aperitivo, si abbina molto bene con sformati di verdure, tartare di pesce, risotto e asparagi, soufflè di formaggi.
Abbinalo con:
Aperitivo
Formaggi
Pesce
Primi
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Pieropan
Nazione
Italia
Categoria
Vino Bianco
Vitigno
Garganega, Trebbiano
Denominazione
Soave Classico DOC
Regione
Veneto
Zona di Produzione
Soave (VR)
Annata
2021
Formato
0.75L
Gradazione
12,5 %
Temp. Min di Servizio
8 °C
Temp. Max di Servizio
10 °C
Abbinamento
Aperitivo, Formaggi, Pesce, Primi
Allergeni
Solfiti
Premi
+94pt, 3 Bicchieri
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