L'eleganza fatta vitigno
In Sicilia lo Chardonnay si esprime con bouquet ricco e fruttato, di particolare fascino per morbidezza avvolgente ed intensità aromatica; nonostante la sua internazionalità, esprime chiaramente l'impronta del territorio idilliaco in cui nasce e si distingue, grazie alle sue enormi qualità gusto-olfattive. Nella versione proposta dalla cantina Principi di Butera, dopo l'iniziale fermentazione in acciaio, il mosto viene travasato in tonneaux da 350 litri di media tostatura dove prosegue la fermentazione per altri 20 giorni. Successivamente il vino ottenuto riposa a contatto con i lieviti per 6 mesi prima di un ulteriore affinamento in bottiglia. É uno Chardonnay in cui è possibile rendersi conto di tutta la suadenza dei suoi profumi e di quell'inconfondibile traccia mediterranea che riporta alla Sicilia più profonda.
Colore intenso e luminoso, dalla tonalità giallo paglierino dorato, con sottili sfumature verdoline. Seducente al naso, si esalta con aromi di frutta gialla, cenni tropicali di ananas, mango, alternati a sentori di erbe della macchia mediterranea, in un sottofondo di sensazioni iodate e marine. Il sorso è ampio, con un frutto maturo e succoso, con un tocco elegante di mandorla tostata.
Un bianco di buona struttura e complessità, particolarmente adatto ad accompagnare pesce al forno dai sapori intensi o carni bianche.
Abbinalo con:
Aperitivo
Carne
Pesce
Primi
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Principi Di Butera
Nazione
Italia
Categoria
Vino Bianco
Vitigno
Chardonnay
Denominazione
Sicilia DOC
Regione
Sicilia
Zona di Produzione
Butera (CL)
Annata
2022
Formato
0.75L
Gradazione
13 %
Temp. Min di Servizio
10 °C
Temp. Max di Servizio
12 °C
Abbinamento
Aperitivo, Carne, Pesce, Primi
Allergeni
Solfiti
Commento