Figlio del vulcano
Eruzione 1614 segna in modo significativo l'indissolubilità del legame che questo bianco ha con il vulcano Etna, la cui storia è costellata di eruzioni che ne hanno plasmato la forma fino a renderla come oggi la conosciamo. Quella del 1614 fu la più lunga mai registrata, durata per più di dieci anni con la lava arrestatasi proprio al confine dei vigneti di Sciaranuova, sul versante a Nord della Montagna. Un bianco fortemente evocativo di un Cru le cui uve Carricante vengono vinificate in percentuale maggioritaria, con un piccolo saldo di Riesling. Terre del cuore nero di Sicilia, che conferiscono al vino uno stile fresco, minerale, dalle stupefacenti potenzialità di invecchiamento.
Cristallino alla vista, dal colore dorato molto tenue. Al naso svela tutta la sua carica aromatica, con intensi profumi di frutta matura, mele selvatiche, agrumi, fiori bianchi ed erbe di montagna. Un'elegante progressione di note che termina con una rinfrescante chiusura mentolata. Assaggio dinamico, agile, trascinato da una mineralità folgorante che ne allunga la persistenza finale.
Compagno ideale di piatti di pesce di una certa grassezza oppure con una zuppa di pesce alle erbe aromatiche.
Abbinalo con:
Aperitivo
Pesce
Primi
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Planeta
Nazione
Italia
Categoria
Vino Bianco
Vitigno
Carricante, Riesling
Denominazione
Sicilia DOC
Regione
Sicilia
Zona di Produzione
Contrada Sciaranuova,Castiglione Di Sicilia (CT)
Annata
2020
Formato
0.75L
Gradazione
13%
Temp. Min di Servizio
10 °C
Temp. Max di Servizio
12 °C
Abbinamento
Aperitivo, Pesce, Primi
Allergeni
Solfiti
Premi
+90pt, 4 Grappoli Bibenda
Commento