Quando il tempo è fondamentale
Vino tra i più antichi, tipici, famosi e particolari della Valtellina, lo Sfursat di Nino Negri sembra abbia, addirittura, origini che riportano al XIV° secolo, in quanto prodotto destinato ad uso familiare, somministrato al cucchiaio, come medicina ricostituente a seguito di debilitanti malattie. Da quel vino denso e ad uso esclusivo dei familiari, al vino di cui tutti oggi possiamo godere, sono trascorsi molti secoli ma l’amore per la vinificazione e il rispetto per le tradizioni è rimasto lo stesso e lo ritroviamo nel calice, ogni qual volta stappiamo una bottiglia.
Veste granato intenso, rilascia al naso immediate note di ciliegia e prugna, poi rosa, cioccolato e tabacco Virginia. Da sottolineare la purezza dei toni speziati e la lieve tostatura, tratteggiate con garbata eleganza. In bocca tannino virile e pronunciato calore, assieme a sapida mineralità che stempera l’imponenza. Durevole la persistenza.
In speciale formato Magnum, un vino eccelso, perfetto su brasati ed arrosti, su preparazioni al tartuf e con un Bitto ben stagionato.
Abbinalo con:
Carne
Formaggi
Primi
Informazioni tecniche
Astuccio
Con Astuccio
Produttore
Nino Negri
Nazione
Italia
Categoria
Vino Rosso
Vitigno
Nebbiolo
Denominazione
Sforzato di Valtellina DOCG
Regione
Lombardia
Zona di Produzione
Valtellina
Annata
2013
Formato
1.5L
Gradazione
15,8%
Temp. Min di Servizio
16 °C
Temp. Max di Servizio
18 °C
Abbinamento
Carne, Formaggi, Primi
Allergeni
Solfiti
Premi
3 Bicchieri, 5 Grappoli Bibenda, 4 Viti AIS
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