Lo Charme del Rosè Bio
Tra i prodotti della linea Semplicemente Vino di Stefano Bellotti, troviamo questo rosè che è una vera sorpresa: figlio della biodinamica senza forzature artificiali in vigna e in cantina, prodotto da uve Merlot in purezza perfettamente sane e intatte. Dopo la raccolta manuale, le uve fermentano spontaneamente in grandi botti di rovere, l'affinamento avviene sulle fecce fini per 10 mesi prima dell'imbottigliamento che svelerà, al mondo, un vino di sorprendente eleganza, molto più di quanto ci si possa aspettare da un rosato (sbagliando!), energico, complesso, ma allo stesso tempo facile da avvicinare.
Nel bicchiere si presenta con un bel colore rosa corallo, di grande intensità, e rilascia una serie di aromi al naso, caratterizzato da profumi vinosi e fragranti, con note di fragoline di bosco, ciliegie , lamponi e rose bianche. Al palato è ricco nella freschezza, con un impatto decisamente piacevole e immediato e una grande facilità di consumo, ma allo stesso tempo ben bilanciato in tutti i suoi componenti. Finale di buona persistenza, dalla scia lievemente ammadorlata.
Un vino per la tavola, dai primi piatti leggeri alle carni bianche come un tacchino arrosto. Da provare con la pizza Margherita.
Abbinalo con:
Pesce
Pizza
Primi
Salumi
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Cascina degli Ulivi
Nazione
Italia
Categoria
Vino Rosato
Vitigno
Merlot
Denominazione
N.D.
Regione
Piemonte
Zona di Produzione
Novi Ligure (AL)
Annata
2022
Formato
0.75L
Gradazione
13,5 %
Temp. Min di Servizio
12 °C
Temp. Max di Servizio
14 °C
Abbinamento
Pesce, Pizza, Primi, Salumi
Filosofia
Biodinamici, Biologici, Naturali, Senza Solfiti Aggiunti, Triple A
Allergeni
Solfiti
Commento