Appuntamento con il gusto
Vitigno francese coltivato soprattutto nella Loira, il Sauvignon Blanc ha saputo trovare, nel Collio goriziano, condizioni climatiche particolarmente favorevoli, al punto da essere considerato uno dei vitigni più importanti del Friuli. Amato per la sua fedeltà alle caratteristiche varietali, il Sauvignon Blanc di Attems nasce dai vigneti dislocati tra le piane ed i pendii della provincia di Gorizia, a circa 60 metri di altitudine, su suoli ricchi in ciottoli e arenarie di origine eocenica. Dopo la vendemmia manuale, a metà settembre, le uve vengono pressate in modo soffice e il mosto avviato alla fermentazione; la vinificazione è svolta in recipienti d’acciaio dove il vino sosta, per 4 mesi, a contatto con le fecce nobili, che vengono messe in sospensione regolarmente. Il risultato è il Sauvignon Blanc di Attems, un vino capace di restituire in modo fedele e puntuale tutte le sue sfumature.
Colore giallo paglierino delicato e brillante, al naso è una festa di aromi che vanno dalla scorza di limone all’uva spina, dalla menta piperita alla foglia di pomodoro, sorprendendo il degustatore per la profondità olfattiva. Assaggio scorrevole, fresco e gradevolissimo, si lascia apprezzare per l’equilibrio, tra ricordi di frutta a polpa bianca e un finale spiccatamente sapido.
Può essere tranquillamente degustato come aperitivo e accompagna piatti di pesce come spigola e orata al forno ma anche preparazioni a base di asparagi. Non disdegna le carni bianche.
Abbinalo con:
Aperitivo
Carne
Formaggi
Pesce
Primi
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Attems
Nazione
Italia
Categoria
Vino Bianco
Vitigno
Sauvignon Blanc
Denominazione
Venezia Giulia IGT
Regione
Friuli Venezia Giulia
Zona di Produzione
Capriva Del Friuli (GO)
Annata
2023
Formato
0.75L
Gradazione
12%
Temp. Min di Servizio
8 °C
Temp. Max di Servizio
10 °C
Abbinamento
Aperitivo, Carne, Formaggi, Pesce, Primi
Allergeni
Solfiti
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