Haute Couture
Proveniente da un appezzamento del giurassico oxfordiano, questo bianco di Borgogna è un vino ‘Haute Couture’, raffinato ed affascinante che, una volta assaggiato, sarà difficile da dimenticare! Le uve di Chardonnay guardano il sud del piccolo villaggio di Santeney e sono circondate da ciottoli bianchi che riflettono i raggi del sole fungendo da termoregolatore e rilasciando il calore durante la notte. Da vendemmia rigorosamente manuale, Beaurepaire matura in pièces nuove per il 25% della massa ed è un vino dall’ampio spettro, sia olfattivo che gustativo, in grado di amplificarsi per almeno 10 anni.
Colore giallo paglierino con pregiati bagliori oro, ha olfatto giocato su fresche note agrumate, mughetto ed erba cedrina, poi mela renetta e fiori bianchi, il tutto scandito da ritmi minerali. Assaggio che sa essere cremoso, caldo ma teso allo stesso tempo, è letteralmente scosso dalla netta dote sapido-agrumata che ne caratterizza tutto il gusto, sino alla chiusura pulita, precisa ed elegante.
Adorabile con spaghetti alle vongole e bottarga.
Abbinalo con:
Carne
Formaggi
Pesce
Primi
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
David Moreau
Nazione
Francia
Categoria
Vino Bianco
Vitigno
Chardonnay
Denominazione
Santenay Premier Cru
Zona di Produzione
Santenay-Borgogna
Annata
2019
Formato
0.75L
Gradazione
13%
Temp. Min di Servizio
10 °C
Temp. Max di Servizio
12 °C
Abbinamento
Carne, Formaggi, Pesce, Primi
Allergeni
Solfiti
Commento