Il Sangiovese Biologico della Maremma
Uve Sangiovese provenienti da regime biologico certificato, raccolte a meno, selezionate e poi vinificate in modo tradizionale, dall'esclusiva produzione aziendale, danno vita al Micante, espressione pura e semplice della Maremma. Nel territorio di Gavorrano un uomo, Stefano Rizzi, coltiva, dal 2006, vitigni tradizionali della Toscana, su territori che fanno parte di antichi poderi appartenenti alla Chiesa, in una zona templare da sempre vocata per la viticoltura. Autorevole interprete e patron dell'azienda, Rizzi guida Maremmalta con metodo rigoroso e preciso, dando vita a etichette, come questa, di altissimo livello, magistrale interpretazione di uno dei territori più suggestivi del nostro paese.
Rosso rubino concentrato, presenta un ampio bagaglio olfattivo, giocato su note di mirtillo, prugna e ciliegia, unite a sensazioni di viola, sottobosco, foglie secche e lievi accenni balsamici di eucalipto. La bocca conferma un corpo solido e slanciato, morbido nella percezione calorica e ben bilanciato nei tannini fini ma presenti che, aiutati da una buona freschezza, portano ad una lunga persistenza di ritorni fruttati.
Ottimo con una grigliata mista di carne, stinco di maiale al forno oppure con una tagliata all'aceto balsamico.
Abbinalo con:
Carne
Formaggi
Salumi
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Maremmalta
Nazione
Italia
Categoria
Vino Rosso
Vitigno
Sangiovese
Denominazione
Toscana IGT
Regione
Toscana
Zona di Produzione
Gavorrano (GR)
Annata
2022
Formato
0.75L
Gradazione
13%
Temp. Min di Servizio
16 °C
Temp. Max di Servizio
18 °C
Abbinamento
Carne, Formaggi, Salumi
Filosofia
Biologici, Vegani
Allergeni
Solfiti
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