Loira di prima classe!
Sono ben 13 le generazioni che si susseguono, dal 1863, alla gestione dell’azienda, convertita al biologico nel 1964. Preservare la fertilità dei suoli, offrire un prodotto sano, equilibrato e naturale è la mission della famiglia che cura, con amore e dedizione, i 16 ettari di proprietà. Il Sancerre Les Caillottes proviene da viti 100% Sauvignon, coltivate su terreni in cui movimenti geologici hanno formato, nei secoli, dei veri e propri 'coaguli' (caillottes in francese) di marne calcaree. È così che nasce un vino tipico, caratteristico e dai profondi connotati marini.
Colore giallo paglierino brillante, con sfumature verdoline, al naso presenta gli aromi tipici del Sauvignon Blanc, con note di erba fresca, ortica e salvia, un tocco di fiori di sambuco e uva spina, ma anche alghe, granito, resina e un tocco di mallo di noce. Assaggio verticale, raffinato, fresco e sapido al tempo stesso, sa avvolgere il palato con una persistenza cremosa e succosa, ad alto tasso minerale.
Perfetto per un aperitivo chic, accompagna ostriche, crudi di pesce e antipasti della cucina del mare. Ottimo anche con formaggi a pasta molle.
Abbinalo con:
Aperitivo
Formaggi
Pesce
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Vignoble Dauny
Nazione
Francia
Categoria
Vino Bianco
Vitigno
Sauvignon Blanc
Denominazione
AOC Sancerre
Zona di Produzione
Crézancy-en-Sancerre
Annata
2022
Formato
0.75L
Gradazione
12,5%
Temp. Min di Servizio
10 °C
Temp. Max di Servizio
12 °C
Abbinamento
Aperitivo, Formaggi, Pesce
Filosofia
Biologici, Vegani
Allergeni
Solfiti
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